D’après les estimations, le diabète chez l’adulte concerne près de 500'000 personnes atteintes du diabète, dont environ 40'000 de diabète type 1.
Les types de diabètes les plus courants sont :
·Diabète gestationnel ; c’est une hypoglycémie qui touche les femmes enceintes.
·Prédiabète ; taux de glycémie haut, mais pas assez pour être de type 2.
·Diabète type 1 ; absence de production d’insuline.
·Diabète type 2 ; sécrète de l’insuline, mais cette hormone a moins d’efficacité sur le taux de sucre, ce qui fait que le taux de glycémie reste haut après un repas.
Les difficultés financières peuvent compliquer la prise en charge des diabétiques dans le monde, mais en suisse, c’est possible de bien se nourrir. Car il y a moins de difficultés au niveau de l’agriculture que dans d’autres pays et les personnes diabétiques ont surtout une alimentation riche en fruit et légumes.
Les conséquences de cette maladie
Si cette maladie n’est pas dépistée, elle a pour conséquence de graves problèmes de santé au niveau du cœur, des vaisseaux sanguins, des reins, des yeux, du système nerveux, ainsi que des maladies cardiovasculaires. En effet, ces maladies sont 2 à 3 fois plus fréquentes chez un diabétique.
Une alimentation riche en sucre et déséquilibré aggrave le fléau du diabète. En effet, 80 % des personnes en surpoids peuvent devenir diabétiques et cela est aussi en lien avec la mauvaise nutrition. Le fait que les gens s’alimentent avec des produits de mauvaise qualité, qui sont peu onéreux engendre ce fléau, car ce sont des aliments souvent trop riches en sucre et les repas déséquilibrés pourront
engendrer du surpoids et donc diabète.
On peut donc constater le lien entre le diabète et un revenu bas, car avoir peu de moyens financiers donnera une raison pour certains de se diriger vers un panier de moins bonne qualité avec des plats industriels et moins cher. On rappelle que ces derniers sont remplis de mauvais sucre ainsi que de mauvaise graisse et qu’ils contiennent peu de fruits et légumes.
Pour les personnes pré-diabétiques, diabétiques ou bien simplement pour
éviter cette maladie, il est important d’avoir une bonne alimentation et de consommer des fruits, des légumes. De plus, lorsque le portefeuille est moins rempli, il existe la possibilité de consommer l’entièreté des fruits et légumes (peau, graines etc…). En effet, tout est bon à consommer, même ce qu’en général nous jetons.
On privilégiera aussi les légumineuses, les noix, volaille, veaux, assaisonnement, les graisses insaturés comme huile de noix, noisette, pistache et olive.
Il est important aussi de manger à des heures régulières et de ne pas de grignoter.
Les signes de la maladie, sont la fatigue, soif intense, bouche sèche, une perte de poids même si on mange en plus grande quantité !
Pour éviter cette maladie ou que cette dernière s’atténue, on proposera aux personnes un bon régime et du sport. Une personne sur deux avec le diabète ou prédiabète peut se stabiliser.
Les conseils pour bien choisir un panier
Il faudrait choisir ses aliments en fonction du prix, comme des actions de saison, avec l’intérêt nutritionnel. Aller dans des endroits où les fruits et légumes ne sont pas calibrés, comme fin de marché ou à la source, cela permettrait de faire des économies sur le panier et surtout d’avoir une bonne alimentation, variée et équilibrée.
Les apports recommandés chez une femme adulte en bonne santé de 35 ans, 171 cm, 66 kg sont :
Glucide 239g
Protéine 96g
Lipide 64g
Kcal 1915
Selon les exemples de menus que j’avais notifié durant mes recherches et dans les magasins alimentaires, et ce, pour rester en bonne santé, était que sur une journée, une femme adulte de 35 ans, pour une taille de 171 cm et 66 kg aura au total comme apport final sur la journée, en glucides à 225g, en protéines à 99g, en lipides à 53g ce qui fera un total de Kcal à 2032 moins 30mn marche total de Kcal à 1928.
La finalité de mes recherches était de constater qu’avec une liste de courses de CHF 32.60, nous pouvons faire minimum 4 menus et cuisiner encore 2 ou 3 menus.
…Partie 3 Carences chez la personne âgée prochain blog...